Sweaty Beard je laški rizling, pridelan iz grozdja z izbrane lege Bogatin, ki smo ga trgali sredi oktobra. Po pecljanju je sledila 10-dnevna maceracija v vinifikatorju, kjer je alkoholna fermentacija potekala na jagodnih kožicah. Po stiskanju smo mošt pretočili v 1.000-litrsko betonsko jajce, v katerem se je fermentacija zaključila. Vino je tam zorelo šest mesecev, nato pa smo ga pretočili v velik hrastov sod, kjer je dozorevalo še nadaljnjih dvanajst mesecev.
Laški rizling že s svojo globoko rumeno-jantarno barvo razkriva močan vpliv maceracije na aromatiko, značaj in slog vina. Njegov vonj napoveduje posebno vinsko doživetje. Večplastna aromatika se odpira s cvetličnimi notami lipe in belega cvetja, ki se postopoma prepletajo z rastlinskimi zaznavami kamilice in evkaliptusa ter nežnimi balzamičnimi odtenki.
Bogastvo vina se nadaljuje tudi v ustih. Okus je razgiban, kompleksen in poln različnih plasti, ki se postopoma razkrivajo v kozarcu. Laški rizling navdušuje s svojo žlahtnostjo, polnostjo in izrazitim karakterjem. Sočna, še vedno lepo prisotna kislina vinu daje živahnost ter predstavlja odlično osnovo za nadaljnji razvoj. Gre za unikatno vino z izrazitim karakterjem, ustvarjeno za posebne priložnosti in trenutke, ko si želimo v kozarcu nekaj resnično posebnega.
0,75 l / 1,5 l
12 °C
