Arhivska vina
Okus časa, ujet v steklenico
V svetu vinoljubov, kjer je vsak požirek potovanje in vsaka steklenica pripoveduje zgodbo, so arhivska vina dokaz brezčasne elegance in bogate zgodovine vinarstva.
V arhivu Zlatega griča hranimo nekaj najdragocenejšega, kar lahko ponudi vinorodna dežela – arhivska vina, ki s svojim značajem in zorenjem v steklenici pripovedujejo zgodbo letnikov, zemlje in rok, ki so jih ustvarile.
Naša arhivska vina hranimo v idealnih pogojih v Žički kartuziji, kjer je temperatura ves čas stabilna, okoli 12 °C, vlaga pa naravno uravnotežena. Prav ti pogoji omogočajo, da se vina razvijajo počasi, a plemenito – ohranjajo svežino, pridobivajo kompleksnost in razkrivajo globine, ki jih mlada vina še ne morejo pokazati.
V arhiv shranimo le najkakovostnejše steklenice izbranih letnikov (najstarejši iz leta 1983) – od laškega in renskega rizlinga, Viteškega vina, do Modrega pinota, ki je z razlogom naš posebnež. Vsaka steklenica ima svojo zgodbo, vsak letnik svoj pečat.
Zakaj izbrati arhivsko vino?
Unikatnost
Arhivska vina ni mogoče poustvariti. Letnik, mikroklima in zorenje v steklenici ustvarijo neponovljivo doživetje.
Posebna priložnost
Idealna izbira za obletnice, praznovanja ali trenutke, ki si zaslužijo nekaj več.
Senzorična globina
Občutna razlika v aromatiki, teksturi in dolžini okusa – le z zorenjem nastane ta prefinjenost.
Vrednost skozi čas
Arhivska vina z leti pridobivajo tudi na vrednosti, zato so cenjen zbirateljski kos.
Kako uživati v arhivskem vinu?
Aromatika arhivskih vin je pogosto zelo subtilna, zato priporočamo:
- Temperatura postrežbe: 10–12 °C za bela vina, 14–16 °C za rdeča.
- Dekantiranje: Po odprtju vino pretočite v dekantirnik (decanter) – ta korak omogoči, da vino “zadiha” in razvije arome, usedlina pa ostane na dnu. Vino naj v dekantirniku stoji vsaj 1 do 2 uri pred postrežbo.
- Kozarec: Uporabite večje kozarce, ki omogočajo boljši stik s kisikom in razcvet arom.
- Degustirajte počasi, z zavedanjem – arhivska vina so izkušnja, ki se razkriva z vsakim požirkom.
Pokušine arhivskih vin
Za tiste, ki želite okusiti, kako se vino spreminja skozi desetletja, smo pripravili izbrane pokušine arhivskih vin.
1. Pokušine »Potovanje skozi čas« – izkusite arhivska vina iz 3 različnih obdobij naše vinske kleti
- Pokušina izbranih arhivskih vin iz obdobje zadruge vključuje: Laški rizling 1983, Laški rizling 1985, Laški & renski rizling 1987.
- Izbrana arhivska vina iz obdobja Eiskeller oz. naše stare vinske klet: Viteško vino 1993, izbor letnikov 2000.
- Nova klet (moderna era): Chardonnay PT 2012, Kraljičino vino – Renski rizling PT 2009
2. Modri pinot – posebnež
Modri pinot ima posebno mesto med našimi sortnimi vini. Že na polico ga damo lepo zorjenega in kompleksnega. S staranjem pa na svoji kvaliteti samo še pridobi. V naši arhivi se nahajajo letniki od 2009 dalje. Odlična izbira za poznavalce in radovedne iskalce edinstvenih rdečih vin.
3. Pokušina po izboru enologa
Skupaj z našim enologom smo oblikovali izbor, ki izpostavlja raznolikost in razvoj naših arhivskih vin: Laški rizling 1983, Viteško vino 1983, Laški rizling 2000, Renski rizling PT 2006, Chardonnay Reserva 2011, Modri pinot 2016.
Želite izkusiti arhivo?
Naša arhivska vina lahko kupite v steklenici – kot darilo ali kot dragocen dodatek vaši domači zbirki. Če pa si želite doživetja, vas vabimo, da izkusite vodeno degustacijo izbranih arhivskih vin.